Zlíňaci testují – restaurace Panský dvůr a Bistro Café Friends – dvourecenze z Telče

Byli jsme na víkendovém výletě v Telči. Při té příležitostí jsme se zde také stravovali v místních podnicích. A tak vám chceme přinést naše hodnocení dvou podniků v Telči, které nás zaujali. Třeba vám to poskytne námět nebo tip, pokud se do Telče vydáte taky někdy na výlet. A nebo taky ne.

A začneme tentokráte snídaní. Na tu jsme vyrazili v sobotu dopoledne do samotného centra, na nádherné telčské náměstí Zachariáše z Hradce. Kavárna se na Google těší velice vysokému hodnocení, vlastně v rámci telčských kaváren a cukráren tomu nejvyššímu, a komentáře jsou zde velice přívětivě. Vychvalované jsou právě často i slané snídaně, což byl náš cíl. Takže naše kroky vedly samo sebou sem. Samotná kavárna se nachází v moc hezkém domě, takže jsme se těšili.

Uvnitř je tato kavárna (nebo bistro chcete-li raději) opravdu dost malinkatá. Mnoho místa na sezení zde není. Pár stolečků. No a vzhledem k oblíbenosti a věhlasnosti tohoto podniku sem zavítá opravdu docela hodně lidí. Takže pokud sem nedorazíte brzy, tak se může velice snadno stát že si nesednete. Obzvláště v době víkendových snídaní a obědů je tu totálně plno. Jestli se dá stůl rezervovat nevíme. Žádné rezervace na stolech jsme ale neviděli. My jsme sem dorazili v sobotu dopoledne někdy těsně před 11 hodinou a opravdu jsme měli štěstí, jelikož jsme narazili na poslední volný stůl. Jinak byla kavárna plna. Neustále přicházeli další a další lidé, kteří pokud nechtěli čekat na uvolnění stolu delší dobu, tak zklamaně odešli.

Obsluha byla velice milá a fajn. Děvčiny kmitaly jak se jen dalo. A musím říci že to zvládali parádně. I když byla kavárna úplně plná, tak vše šlo rychle, ihned jsme byli obslouženi, nápoje nám byly doneseny hned. Následně i vcelku rychle jsme dostali i jídlo. Holky byly usměvavé a i poradily při výběru. Já jsem si dal jejich cejlonský čaj. Ocenil jsem že byl sypaný a naplněný do jejich čajových sáčků jež byl připnut k hrnku vtipně kolíčkem na prádlo. Ale ono to krásně fungovalo. Čaj se nádherně vyluhoval a rozhodně to fungovalo lépe, než při naší minulé návštěvě kavárny ve Žďáru nad Sázavou. Samotný čaj nebyl zas až tak špatný. Pil jsem již mnohem lepší cejlonské čaje, ale na české kavárny to byl čajový nadstandard. Dobrá vůně a dobrá trpkost silného čaje. Kávě neholduji, ale manželka byla s jejich espresem spokojená. Co nás ale totálně dostalo byly jejich freshe. Dali jsme si grepový a pomerančový a oba dva byly fantastické. Zatímco ten grepový byl hodně kyselý a trpký, tak ten pomerančový byl krásně sladký. Oba dva byly ale čerstvě připraveny, byly na vrchu plné našlehané pěny a byly opravdu moc moc dobré.  Kdyby takovéto freshe připravovali všude. Mají ještě jablečný, a specialitou podniku je, že si můžete nechat udělat míchaný fresh z těchto všech příchutí.

Co se týká snídaňové nabídky tak ta je vcelku pestrá. Dostanete zde míchaná vejce, ham&eggs, různé chleby, sendvič Croque madame nebo monsieur, vafle naslano nebo nasladko, francouzské toasty, domácí pečené musli a něco dalšího. Myslí se tu i na vegetariány, takže většinu slaných snídaní dostanete jak ve verzi s nějakým tím masíčkem, respektive uzeninou, nebo ve vegetariánské verzi s bylinkami a zeleninou. Moje žena si vybrala míchaná vejce na opečeném chlebu s pancettou a salátkem. A byly moc dobré. Výborně dochucená vajíčka, ta pancetta v nich neuvěřitelně hrála. Nemuseli jsme si je vůbec dosolovat nebo jinak dochucovat. Nebyly tak krémové a máslové jako jsme měli naposledy v P Cafe ve Žďáru nad Sázavou, byly více usmažené. Ale byly také moc a moc dobré. Popravdě se nemohu rozhodnout v kterém podniku nám chutnaly více. Co bylo ale parádní byl ten jejich opečený chléb. Ten byl naprosto úžasný. Tak dobrý chléb jsem dlouho nejedl. Já tedy na chleba až tolik nejsem, dávám více přednost bílému pečivu. Ale takovýto chléb bych mohl jíst pořád. Nevím jestli si ho zde pečou samy nebo odkud ho berou, ale byl opravdu nádherně čerstvý, voňavý a moc a moc dobrý. No a i ten salátek co s tím byl podávaný byl moc fajn. Sice to byl jen jedno druhový salátek (tipovali jsme na polníček), ale byl ochucen skvělým hořčičným dresinkem. Ten dresink nebyl nijak agresivní, ale přesto jste v něm stále lehce cítili tu správnou chuť hořčice. Navíc ho bylo na salátku docela dost, takže to byla lahoda.

Já jsem k snídani zvolil jejich Croque madame se šunkou, sýrem, vajíčkem a salátkem. Také moc dobré jídlo. Ten sendvič byl moc chutný. Bylo v něm vajíčko na způsob volského oka, dobrý sýr a šunka. Vše zapečeno v toastru nebo grilu. Salátek byl stejný jako u míchaných vajíček. Opět moc dobré jídlo. Porce jsou opravdu dost velké. Ačkoliv jsme si mysleli, že po snídani ochutnáme ještě nějaký jejich dortík nebo zákusek, tak na to už zase nedošlo, jelikož jsme byli totálně plní. Takže porce fakt velké, obzvláště přihlédneme-li k ceně. Já vím že jsme na menším městečku, ale na druhou stranu se jedná o Telč, turisticky jedno z nejatraktivnějších městeček v České republice. Ale ty ceny se mě osobně za takovouto snídani zdály velice příjemné. V některých jiných kavárnách jinde by jsme za takovéto snídaně platili dvojnásobek. Takže Bistro Café Friends za nás je perfektní místo na snídani, na které by mohlo být pyšné jakékoliv město. Ta se podává do 11:30. Od 12 zde pak podávají obědy, které mají také velice pozitivní reakce. Jejich roastbeef je prý legendární. Ale to my už jsme neochutnali. Ale tento podnik musíme jenom doporučit, a jako bistru/kavárně mu udělujeme 5 hvězdiček z 5. Kdykoliv by jsme sem znova na snídani zašli.

Webové stránky kavárny, včetně jejich aktuální nabídky naleznete na webu: https://cafefriends.cz/

Jako další podnik jsme v Telči navštívili Panský dvůr Telč. Volnočasový areál Panský dvůr vznikl rekonstrukcí statku, který v 16. století patřil k Telčskému zámku, později sloužil jako školní statek. V roce 2007 vznikl citlivou rekonstrukcí prostor nabízející zábavní vyžití, ale také prostory k pronájmu nebo konání kulturních akcí. V areálu naleznete lanové centrum, hernu pro děti, zajímavé expozice, půjčovnu elektrokol nebo nabídku programů ušitých přímo na míru pro vaši skupinu. Také tu mají vlastní pivovar, kde vaří řemeslná piva. No a především pak jejich restauraci. Sem jsme vyrazili na nedělní oběd. K návštěvě nás opět inspirovali velmi příznivé recenze na Googlu a pak nás zaujala i jejich aktuální nabídka menu na jejich webových stránkách. No ne že by to bylo nějak špatné, ale tady už jsme tak nadšeni jako u předešlého podniku nebyli.

Veškerý areál celého statku je velice impozantní. Vše je velice pěkně, moderně, přesto vkusně zrestaurováno a čisté. Působí to zde velice milým dojmem. I samotná resturace působí zevnitř a zvenku velice příjemně a svěže. Interiér je vkusný, sice po vstupu vypadá že je zde také hodně málo místa a jenom pár stolů, ale restaurace má ještě vyvýšené patro, takže nakonce se sem vejde docela dosti návštěvníků.

Hned po příchodu začali ale malinko problémy, které se nám moc nelíbili. Jako tradičně jsme na nedělní oběd vyrazili velice brzy a to již někdy v 11:30. To je přesně doba kdy restaurace otevírá. Nebyli jsme úplně první hosté, již zde byla menší skupinka přátel s dětmi. Nicméně hned po vstupu do restaurace jsme viděli, že na většině stolů jsou kartičky Rezervace. Ihned se k nám přiřítil pan číšník, který se nás ptal zda-li máme rezervaci. Když jsme mu řekli že ne, zatvářil se opravdu velice kysele a podrážděně. Neochotně nás nakonec ale přeci jenom posadil k jednomu stolku pro dva. Tento pan číšník byl po celou dobu naší návštěvy opravdu dost nepříjemný. A to hlavně k ostatním hostům v restauraci. Následně se restaurace začala docela rychle plnit hladovými páry i skupinkami. Když si jedna dvojce sedla k jednomu stolku pro dva, začal na ně okamžitě křičet „To je tam vaše rezervace? Nebo co?“. Když mu pán slušně odpověděl, že na kartičce je napsaná rezervace až od 18 hodiny, naštvaně jim odseknul „No dobře, tak si tam teda sedněte.“. Jinak ale obsluha byla fajn, vše šlo rychle, ihned jsme dostali menu, nápoje a následně i jídla. Bohužel další nešvar co se obsluhy týká a co se nám nelíbil byly neustálé dotazy jestli je všechno v pořádku. Takto za námi během konzumace jídla přišly dvě soby asi čtyřikrát. Jako když se přijdou zeptat jednou, tak je to v pořádku. Ale několik návštěv obsluhy u stolu a stále stejná hloupá otázka zda je vše v pořádku u stejného jídla byla opravdu již otravná a obtěžující. Vše dovršilo, když mi paní servírka sebrala talíř, když jsem na něj teprve odkládal příbory a manželka ještě jedla, to se mi také nelíbilo. Měli jsme prostě pocit, že se tady na nás zase dost chvátá, rychle se najezte, zaplaťte a uvolněte nám rychle stůl pro další hosty. Nebylo to sice až tak markantní a nápadné jako u naší nedávné návštěvy restaurace U Oskara, ale i tak to nepřispělo k pohodové atmosféře nedělního oběda.

Dalším zklamáním pro nás bylo, že když jsme v restauraci dostali menu, tak v tomto menu chyběly některá jídla, která restaurace prezentuje v aktuální nabídce na svých webových stránkách a má je i na vyvěšené aktuální nabídce ve vitríně před areálem. My jsme si tak nemohli dát dvě jídla, na které jsme sem původně cíleně šli. Manželka chtěla ochutnat jejich lilek plněný kozím sýrem jako předkrm, a já si chtěl dát jako hlavní chod grilované kachní prso s ostružinovou omáčkou a mrkvovým pyré. Oboje bohužel nebylo ale možné, i když to visí na webu i před restaurací. Takže na toto pozor, pokud by jste sem zavítali. Ne všechno co tvrdí že mají, skutečně mají. No nic, pojďme raději na nápoje. Tady naše srdíčka zaplesala. Manželka si dala tradičně jejich domácí malinovou limonádu, a ta byla excelentní. Nepřeslazená, krásně kyselkavá limča, velice osvěžující. V horké letní dny to musí být naprostá bomba si tady tuhle limonádu dát. Ta nám moc chutnala a popravdě jedna z nejlepších domácích limonád, kterou jsme měli za hodně dlouhou dobu. Já jsem si dal jejich pivečko – desítku telčský Nádeník. Joj to vám bylo pivko opravdu moc dobře pitelné. Výborná chuť, poněkud hodně hořké pivo, ale ne nijak znepokojivě. Mě to pivko hodně chutnalo a myslím si že by hodně dobře pilo i při nějaké větší oslavě. Tady jsme byli s nápoji moc spokojeni.

No a pak jsme si dali polévku. Jejich silný vývar z hovězích žeber s kořenovou zeleninou a nudlemi. A zase to bylo prostě božské. Ta polévka byla excelentní. Opravdu velice silný hovězí vývar, dobré nudle. Nedokážu posoudit jestli byly kupované nebo ne, ale rozhodně tak nechutnaly. Možná že ano, ale pokud ano, tak to byla opravdu nějaká lepší kvalitnější varianta. Kořenová zelenina ve vývaru moc fajn. Vše posypané pěkně čerstvou petrželkou. V polévce byly i kousky obraného masa z žeber. Nebylo jich nijak moc, ale to vůbec nevadilo, protože ten vývar byl silný jak noha u stolu na kulečník jak říkával jeden slavný kuchař. To byla prostě paráda a kdyby se mi takovýto hovězí vývar podařil uvařit doma, tak si hodně zatleskám. Takže prozatím co se týká jídla vše bylo parádní a vypadalo to zatím zcela jistě na 5 hvězdiček z 5 – tedy ohledně jídla.

A tak jsme se celý nažhavení těšili na hlavní jídla. Manželka si vybrala pečené králičí stehno na smetaně s citronovou nádivkou a špekovým knedlíkem. Navíc tam byly ještě nakládané brusinky. Jednalo se vlastně o takovou tradiční svíčkovou, akorát místo hovězího masa zde byl králík s nádivkou a místo klasických houskových knedlíků ty špekové. Samotná svíčková omáčka nebyla vůbec špatná. Jako že jsme jedli rozhodně lepší, ale alespoň to nebyla svíčková z konzervy jakou nám třeba naservírovali v restauraci U Jiřího. Byla dobře ochucená, brusinky byli vcelku také dobré. Králičí maso bylo poněkud sušší, ale s tím se u králíka musí počítat. Chuťově také bylo dobré. Bohužel nám vůbec nechutnaly ty špekové knedlíky. Byly hrozně moc mastné, a byl z nich až přehnaně cítit špek a sádlo. To mělo asi vyrovnat tu větší suchost masa, ale tohle bylo opravdu na nás moc. Navíc nás zklamala i ta nádivka k masu. Ta měla být citronová, ale my jsme z ní žádný citron necítili. Ve skutečnosti jsme z ní necítili vůbec nic. Vlastně jsme měli podezření, že jako nádivka bylo použito úplně stejné těsto z nějž byly ty špekové knedlíky a bez nijakého jiného ochucení prostě jen upečeno. Jako variace na svíčkovou zajímavé, bohužel nedotažené do konce. A děti by takovouto svíčkovou zcela určitě nejedly. Takže škoda a zcela jistě promarněný potenciál.

Já jelikož jsem byl zklamaný, že si nemohu dát to grilované kachní prso na které jsem sem původně šel, jsem si nakonec vybral jejich smažený řízek z vepřové krkovice Duroc s bramborovým salátkem s majonézou. Proč ne týden a něco před Vánoci že? 🙂 Dostal jsem dva klasické řízky, které byly dobře do tmava osmažené jak mám rád. Jejich chuť nijak neuchvátila, ani neurazila. Takové řízky dostanete v každé domácnosti nebo průměrné hospůdce. Co jsem kvitoval bylo, že na talíři byl i citron na pokapání. Salát překvapil, byl vcelku dobrý, hodně sladký. Jsem přesvědčený že nebyl kupovaný a že byl bud dělaný v restauraci, nebo v nějaké provozovně kde saláty vcelku umí. A pokud byl kupovaný tak rozhodně ne v Makru a řekněte mi kde, já si tam pro něj budu chodit když se mi s ním nebude chtít dělat doma. Ale zase pozor, že by to byla nějaká extra třída to zase ne. Mě v něm některé chutě a ingredience chyběly. Celé to jídlo bylo takové rozpačité. Jako že nebylo to zlé. Ale že by to zas byl nějaký nadstandard to tedy rozhodně ne.

Co říci závěrem? Co se týká jídla tak je to takové nahoru a dolů. Nápoje a polévka bombastické. Hlavní chody takové nedotažené, nedodělané, všude byla nějaká chyba. Jako ono to nebylo zlé, bylo to dobré, ale takový průměr. Jako že bychom se sem vrátili na jídlo, to zase jako ne. A to bych v takovéto resturaci nečekal. Zde jsem čekal opravdovou kvalitu a velice dobře ochucené jídlo. Vzhledem k tomu jak se restaurace tváří a prezentuje bych přeci jenom očekával tu kvalitu jídla poněkud na vyšší úrovni. Stejně tak vzhledem k cenám. Ty jsou poněkud vyšší. Svíčková nebo řízek za skoro 300 korun českých už by měly být opravdu vymazlená jídla, která budou dotažena do posledního detailu. Porce byly velké a dostačující. Neodcházeli jsme tentokráte z podniku úplně přecpaní že bychom funěli jak se nám někdy stává. Přesto jsme ale byli dostatečně najedeni a porce jsou za mě naprosto v pořádku a dostatečné. Pokud si dáte k hlavnímu jídlu i polévku, nebudete potřebovat nic dalšího. Bohužel dojem z restaurace nám pokazilo to, co jsem již zmiňoval výše, a to že ne všchna jídla prezentována na webu restaurace a na vývěsce před restaurací jsou ve skutečnosti k dispozici. A dobrý pocit nám kazilo i neustále dotazování obsluhou, jestli je vše v pořádku. Kolem a kolem této resturaci dáváme 3 hězdičky z 5. Nebylo to nic špatného, bohužel ale ani nic závratného, co bychom si druhý den pamatovali, a na co by jsme se sem chtěli vrátit.

Webové stránky restaurace naleznete na následujícím odkazu: https://www.panskydvurtelc.cz/restaurace/